Etre viticulteur de 1950 à nos jours

L’outillage

Il s’est amélioré au cours des décennies : c'est le cas de la taille, où ciseaux et sécateurs ont fini par remplacer l'antique serpe connue en catalan sous le nom de podadora .La forme de cet outil n'a guère varié depuis l'Antiquité romaine, où il portait le nom de falx vineatica. Il est composé de deux taillants, d'un côté un serpette en forme de croissant plus ou moins accentué, de l'autre une sorte de hachette permettant de couper les rejetons et les chicots de bois mort. La serpette donnait d'excellents résultats, car elle faisait des incisions nettes, toujours obliques, ce qui ne fut pas toujours le cas de certains sécateurs utilisés par la suite, qui avaient l'inconvénient d'écraser un peu le bois lorsqu'ils n'avaient qu'une lame tranchante.

 Avant d'en arriver au véritable sécateur, il y eut le sécateur sans ressort, que nous appellerons ciseaux à tailler, un outil de grandes dimensions exigeant un effort considérable des deux mains.

 La charrue. Elle se distingue de l'araire par le fait qu'elle est munie d'un versoir qui rejette la terre d'un seul côté, et retourne ainsi la terre. Le labour permet d'ameublir la terre et de la préparer à recevoir le semis. Il permet d'enfouir également les résidus des cultures précédentes, les mauvaises herbes, le fumier, et accélère la minéralisation de la matière

 Apparition des premiers tracteurs

 
Les maladies de la vigne

Le mildiou : Son champignon attaque les feuilles, les grappes, les fleurs et les fruits. A la floraison les grains deviennent gris lorsque la grappe est touchée et  à la véraison ils sont tachetés de brun.  

L'oïdium :   La maladie qui se manifeste principalement par des tâches blanc-grisâtre, poudreuses, à la surface des feuilles. Après avoir infecté les feuilles, et en l’absence de traitement, l'oïdium s’attaque aux inflorescences de la vigne, quels que soient leur stade, ce jusqu’à véraison complète du raisin.   

Le botrytis :  Le botrytis ou pourriture grise est une maladie de la vigne causée par un champignon. Ce qu’il faut savoir d’une maladie aux effets redoutables sur la qualité des moûts. 

Bibliographie

Histoire de l’agriculture

http://jeantosti.com/musee/histoire.html

25/01/2013